آشپزخانه

آشپزخانه

وجود آشپزخانه در هر ساختمانی جز الزاماتی هستش که میشه گفت بیشترین فعالیت روزانه یک کد بانو در آنجا سپری میشود ، به همین منظور سلسله قوانین معماری بر آشپزخانه حاکم شده که باید رعایت کرد بطور مثال :
آشپزخانه در ارتباط نزدیک با سرویس بهداشتی باشد ( نه روبروی آن)

درب های کابینت بر خلاف حرکت افراد در آشپزخانه تعبیه شده باشد .

تا حدالامکان برای کارهای آشپزی پریز برق لازم جانمایی شده باشد ( به دلیل مصرف برق زیاد بخچال و مایکروفر یا لباسشویی تا جایی که میتوانید برای هر کدام از یک پریز استفاده کنید )

مثلث کار در آشپزخانه؟

در آشپزخانه سه فعالیت عمده انجام میشود که عبارتند از :

١- نگهداری مواد غذایی
٢- شستشو
٣- پخت و پز
به عبارت دیگر آشپزخانه از سه راس نگهداری شستشو و پخت و پز تشکیل میشود .

انواع مدل و شکل آشپزخانه؟

-آشپزخانه L و مثلث کار که قابلیت عملی برای اپن شدن دارد.
– آشپزخانه V و مثلث کار. که دارای سه ضلع عمود بر هم است از یک ضلع آن میتوان برای اپن کردن آشپزخانه استفاده کرد.
– شکل خطی آشپزخانه که در آن همه وسایل در یک خط قرار میگیرند و در ارتباط با هم هستند در این شکل مثلث کار وجود ندارد.
– آشپزخانه کریدوری که درآن وسایل در دو طرف چیده میشوند و امکان اپن شدن آن بسیار کم است.
– آشپزخانه شبه جزیره ایی که از یک طرف کاملا باز و از طرف دیگر به نحوی بسته است . از اطراف نیز بسته است.
– آشپزخانه جزیره ایی که درآن یکی از وسایل ( مثلث کار) در یک ضلع قرار گرفته است و بقیه میتوانند در سه ضلع دیگر قرار بگیرند.
– آشپزخانه اپن که امکان مشاهده قسمت های دیگر خانه را فراهم میکند.
بهتر است به منظور رفع خستگی در آشپزخانه از رنگ های متضاد استفاده شود و پرده ها نیز تلفیقی از رنگ های زرد و قرمز و نارنجی انتخاب شود .
در خرید میز و صندلی آشپزخانه هم دقت کنید که پایه های فلزی و رویه ایی همرنگی با زوار پنجره داشته باشد، یعنی اگر زوار پنجره شما قرمز است رویه صندلی ها را از پارچه قرمز انتخاب کنید